Quando addenterete la prima fetta di questa ciambella vi sembrerà di stare in paradiso! È un dolce soffice, ma soffice che più soffice non si può.
Sì, ora starete pensando che sto esagerando, ma non è così: provatela classica alla vaniglia come ho fatto io, o sperimentate altri gusti, in ogni caso sarà un successo strepitoso.
Ecco la ricetta!
INGREDIENTI
– 8 UOVA
– 270 GR DI FARINA 00
– 270 GR DI ZUCCHERO
– 100 ML DI OLIO DI SEMI
– 150 ML DI ACQUA
– 1 BUSTINA DI CREMOR TARTARO
– 24 GR DI LIEVITO PER DOLCI
– 2 BACCHE DI VANIGLIA
PROCEDIMENTO :
Per cominciare dividete i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma. Unite agli albumi anche la bustina da 8 gr di cremor tartaro.
In una ciotola a parte montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa. Aggiungete poi l’olio, l’acqua e poco alla volta anche la farina e il lievito setacciati. Amalgamate dal basso verso l’alto per non far smontare il composto. Unite anche i semi delle bacche di vaniglia e gli albumi montati a neve mescolando sempre con attenzione.
Versate il composto in uno stampo a ciambella tipico per la Angel Cake e cuocete a forno statico, preriscaldato a 180º per circa 50 minuti.
Una volta freddo, sformate il super ciambellone e gustatelo insieme ad una Buon the!
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